المقادير
- 2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام)
- نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكنج باودر
- نصف كوب كبير زيت نباتي (110 ملل)
- نصف كوب كبير عصير برتقال أو نصف كوب كبير لبن (120 ملل)
ملحوظة : - نستخدم نفس الكوب الكبير في إعداد المقادير
- نحضر إناء نضيف فيه عصير البرتقال ، و السكر ثم نقلب بإستخدام ملعقة حتى يذوب السكر في عصير البرتقال.
- نحضر وعاء المضرب الكهربائي ونضع فيه الدقيق والزيت ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ونتركه حتى يمتزج الزيت بالدقيق .
- بمجرد امتزاج الدقيق بالزيت نضع الفانيليا و البيكنج باودر و نستمر في الخلط مع سكب خليط عصير البرتقال بالسكر تدريجيًا حتى يتكون لدينا عجينة هشة وناعمة ومتماسكة
- نجمع العجين من المضرب الكهربائي ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك أكثر
- نحضر صينية مدهونه بالقليل من السمن ،ثم نبدأ في تشكيل عجين البسكويت على شكل كرات باليد أو بقطاعة البسكويت ونرص العجين في الصينية ونحرص على وجود مسافة بين كل قطعة عجين بسكويت واخرى
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى يتحمر البسكويت ويصبح لونه ذهبي
- نخرج البسكويت من الفرن بعد نضجه ونتركه حتى يبرد تمامًا
- الان نستطيع تقديم البسكويت بدون بيض بجانب الشاي
- حتى يصبح البسكويت هش ومقرمش ، نحرص على عدم عجن عجين البسكويت أكثر من اللازم ،بمجرد تكون العجين نتركها ترتاح ساعة ثم نبدأ في تشكيلها
- نضع العجين ترتاح لمدة ساعة حتى تتماسك وترتاح
- نضع العجين على صينية مدهونة بالسمن حتى لا تلتصق بالصينية عند التحمير في الفرن
- يعتبر البسكويت في الأكلات الفاتحة للشهية وسهلة الهضم
- يعتبر البسكويت من الأكلات التي تمنع ارتفاع ضغط الدم والمهدئة للأعصاب
|
|
'vdrm ulg fs;,dj f],k fdq