المقادير:
كيلو من اللحم المفروم ناعم,
لحمة بقر أو خروف حسب الرغبة
ضمّتين بقدونس مفرومه ناعم
4حبات بصل متوسط الحجم مفرومتين ناعم
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود معلقة صغيرة
بهار مشكلة او سبع بهارات او بهار الحلبي حسب كل شخص وتسميته معلقة صغيرة
كوب زيت النباتي لقلي الكفته
صلصة الطحينة:
كوب طحينه
كوب عصير ليمون حامض
كوب ماء
الطريقه :
أخلطي اللحم مع البقدونس و البصل و أضيفي البهارات اعجني اللحم جيدا لحتى يتجانس .
قطعي كفتة حسب الرغبة ثم أقلي الكفته قليلا حتى تتماسك تخلّصي من السوائل و الدهون المتجمّعه في و عاء القلي .
أنقلي الكفته الى وعاء او صينيه للطبخ.
طريقة تحضير صلصة الطحينه
أمزجي الطحينه بالماء, أضيفي قليلا من الملح ثم أضيفي عصير الليمون حتى تحصلي على مزيج ذو قوام رخو
أضيفي صلصة الطحينه الى الكفته و أكملي الطبخ حتى تعقّد الصلصه و تتثخّر حوالي نصف ساعه .
أشوي وجه الصينيه حتى تتحمّر بالفرن تقريبا ربع ساعة .
قدمي الطبق مع ألأرز ألأبيض أو الخبز حسب الرغبة.

تحميل صور