فاكهة بيليمبي Bilimb

الإسم النباتي:Averrhoa bilimbi العائلة:Oxalidaceae أصل فاكهة بيليمبي Bilimbi اندونيسيا. فاكهة بيليمبي Bilimbi تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الاستوائية الآسيوية. أدخلت في جامايكا في عام 1793، و اجتاحت بقية منطقة البحر الكاريبي ثم قارة أمريكا الاستوائية. الشجرة بجذع قصير و متفرع,يصل طولها من 5 الى 10 أمتار. الشجرة لها فروع مستقيمة و تحمل أوراق مركبة أكبر من أوراق شجرة فاكهة النجمة. الزهور حمراء داكنة، وتنمو في مجموعات على الجذع والفروع القديمة. الفاكهة تشبه الخيار الصغير طولها من 2 الى 3 بوصات و قشرة شمعية.تكون خضراء قبل نضجها ثم تصبح صفراء عندما تنضج ثم تسقط اللب أخضر وكثير العصير، ويحتوي على حمض الستريك. فاكهة بيليمبي Bilimbi حموضتها هي من النوع الذي في آسيا،فاكهة بيليمبي Bilimbi تعد كمخللات أو في بهار(الكاري، المخللات). في منطقة البحر الكاريبي، يتم استخدام فاكهة بيليمبي Bilimbi بدلا من الليمون في المرق،صلصات السلطعون أو الإستاكوزا. فاكهة بيليمبي Bilimbi وفاكهة النجمة تحتويان على حمض الأكساليك الذي لديه خاصية إزالة الصدأ من المعادن والقماش. عموما الاستخدام الأكثر شيوعا لفاكهة بيليمبي Bilimbi هو توابل للأسماك المحضرة وأطباق اللحوم. عادة لا تؤكل أولية.