معلومة مطبخية تهمك

السلام عليكم اخواتي واخواني الاعضاء
معلومة اليوم
الدهن قوالب الكيك
ضعي يدك في كيس ساندوتش وخذي بواستطه السمنه وادهني
القالب ثم باليد الاخري اسحبي الطرف الاعلي الي الاسفل اجعلي
وجه الكيس الدهني يدخل الى الداخل حتي تخلعي الكيس
وترميه وتبقي يدك نظيفه.
قشر البيض
عزيزتي لاترمي قشر البيض بعد الاستخدام ولكن استخدميه
بعد طحنه كنوع من السماد في أحواض الزرع لنباتات المنزليه
كذلك ضمن وجبه عصافير وطيور الزينه الي تربي في المنزل.
كيفيه حفظ ورق العنب:_
يغلي الماء المضاف اليه زيت الذرة أو الزيتون
مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء يتم إطفاء شعلة البوتاجاز مع مراعاة ألا يظل ورق
العنب بالماء أكثر من دقيقة واحدة حتي لا يتغير لونه ونكهته ثم يوضع في إناء به ماء بارد
ثم يصفي ويحفظ في أواني زجاجيه محكمه الغلق بداخلها ماء+ملح.
التنظيف الخلاط من البيض والحليب او اي ماده دهنية
يوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن في الخلاط وتشغليه لمده ثواني وبعد ذلك يمكنك غسله بسهولة.
افضل الطرق لنزع قشرة الثوم
هي وضع الثوم في ماء بارد قبل التقشير.
لعمل ورده من الطماطم لتزين الاطباق

للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين أو أي ورقيات لفترة طويلة ....
يمكن حفظها...
عند طبخ الملوخية وللحفاظ عليها خضراء توضع ملعقه صغيرة من السكر اثناء الطبخ...
كيفيه معرفه الزعفران الاصلي من المغشوش.
ضع الجذر في الماء لفترة قصيرة فعندما تزيل الجذر من الماء لا يفقد الزعفران لونه الأصلي بينما إذا كان مقلداً فإنه يفقد لونه المضاف تمامًا ولا يبدو متشابهًا
ضع القليل من الزعفران في الماء المغلي وانتظر 5 دقائق إذا لم يتحول لون الجذر إلى اللون الأبيض بعد 5 دقائق فهذا يشير إلى أنه أصلي.
لتفادي تناثر الخبز عند التقطيع حمي السكين على النار ،،
ضع كمية من الزيت في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، فإذا تغير لونه للأبيض الناصع وتجمّد بشكل كامل وأصبح قاسياً فهذا يعني أنه زيتاً أصلياً وذو جودة عالية، أما إذا كان لونه مائل للأصفر ويبقى سائلاً ولم يتجمد فهذا يعني أنه غير أصلي.
اذا كانت الخميرة فورية وقبل أن تضيفيها، انظري على الظرف على تاريخ إنتهاء الصلاحية، فإذا كان منقضياً تخلصي منها فوراً!
إذا كنت تحضرين معجنات، اخلطي الخميرة مع كمية الماء الدافئ الذي تحتاجه الوصفة والسكر . يفضل أن يكون الماء على حرارة ما بين 75-80 درجة مئوية.
اتركي المزيج لبضع دقائق، فإذا تكونت الرغوة على الوجه تكون الخميرة صالحة للاستعمال فينبعث ثاني أكسيد الكربون ويكثر عددها.
عندها أضيفي الخميرة فوق الدقيق.
احفظي الخميرة في الثلاجة أو حتى الفريزر لتحافظي عليها لأطول مدة ممكنة.
منقول

أمير المحبه معجب بهذا

ابدعت في انتقاء موضوعك
سلمت اناملك ع الطرح الراقي
راق لي ما راق لك
ربي يعطيك الف عافيه
في انتظار كل جديدبكل شوق
تحيتي ...

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل

يعطيك الف عآفيه على الطرح الرائع..
لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن ابدآعك..
بآنتظار جديدك المتميز
دمت بسعآدهـ
يعطيك العافيه على الابداع
وتسلم يديك
مانحرم من ابداعك

إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً يستحق الشكر والمتابعه
دامت روعه الطرح وجمال العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك
مع خالص تحياتى وفائق تقديرى

إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً يستحق الشكر والمتابعه
دامت روعه الطرح وجمال العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك
مع خالص تحياتى وفائق تقديرى