طريقة عمل كبسة السمك

مكونات طريقة عمل كبسة السمك تعد كبسة السمك من أشهى الأطباق التي من الممكن تقديمها إلى مائدة الطعام، كما برعت العديد من المطاعم العربية بطبخ هذا الطبق بالعديد من الطرق المميزة، والتي تختلف من مطعمٍ إلى آخر، كذلك ربات البيوت؛ والسبب في هذا الاختلاف أنواع البهارات وكميتها، وفي ما يأتي مكونات طريقة عمل كبسة السمك: أربعة أكواب من أرز بسمتي. قطعة واحدة من سمك بالول. ملعقة واحدة كبيرة من بهارات السمك. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة كبيرة من الكمون. ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل الناعم. ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة واحدة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. أربعة أسنان من الثوم المهروس هرسًا جيدًا. حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا. عودان من البصل الأخضر مفرومان فرمًا ناعمًا. حزمة كزبراء مفرومة فرمًا ناعمًا. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا. حبة واحدة من اللومي الغير مطحون. حبة كبيرة من الطماطم المفروم إلى مكعبات صغيرة. أربعة أكواب من الماء. طريقة عمل كبسة السمك تعد طريقة عمل كبسة السمك من الطرق السهلة والتي لا تحتاج سوى فترة زمنية تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، ومن الممكن تحضير كبسة السمك بالعديد من الطرق المختلفة، وفي الآتي أحد الطرق لعمل كبسة السمك: أولًا يجب نقع الأرز في ماء ساخن لمدة نصف ساعة مضاف إليه القليل من الملح، وبعد ذلك يتم غسله بالماء البارد جيدًا. يتم تقطيع السمك إلى أربع أو 5 قطع. في وعاءٍ صغير يتم وضع بهار السمك، كالكمون والملح والفلفل والكزبرة واللومي والزعفران والزنجبيل والثوم والكركم والشطة، ثم يتم تقليب هذه البهارات جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض. بعد ذلك يتم توزيع كمية من البهارات على السمك. في طنجرة موضوعة على نار متوسطة الحرارة يُضاف حوالي ربع كوب من الزيت، ثم تُضاف قطع السمك قطعة تلو الأخرى، ثم يتم تقلب قطع السمك بهدوء إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم يتم إخراجها من الطنجرة بواسطة ملقط الطعام. بعد ذلك يُضاف إلى نفس الطنجرة الثوم والبصل الأخضر والعادي والكزبرة والفلفل واللومي والطماطم، ثم بعد ذلك يتم تقليب المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتان، ثم تُضاف بقية البهارات الأخرى وتُقلب، بعدها يتم إضافة الماء حتى يغلي على نار عالية الحرارة، ثم تُضاف قطع السمك ويُغطى القدر إلى حين أن ينضج السمك لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة. بعدها يُصفى الأرز ويُضاف إلى مرق السمك بعد ما يتم إخراج السمك منه، ويُغطى القدر إلى حين نضوج الأرز على نار متوسطة، ثم بعد ذلك يتم توزيع قطع السمك على وجه الأرز وتخفف النار لمدة نصف ساعة. أخيرًا يتم رفع قطع السمك بواسطة ملقط الطعام عن الأرز، ثم يُسكب الأرز في طبق تقديم واسع، وبعدها توزع قطع السمك فوق الأرز ويزين الطبق بالمكسرات.

سلمت يدآك على الطرح الجميل
بإنتظآر جديدك بشوق
الله يعطيك العآفية

ابدعت في انتقاء موضوعك
سلمت اناملك ع الطرح الراقي
راق لي ما راق لك
ربي يعطيك الف عافيه
في انتظار كل جديدبكل شوق
تحيتي ...

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي

ماشاءالله
طرح بمنتهى الروعه والجمال
سلمت الايادي
شكرا لك ع جهودكك المميزه
يعطيك العافيه

يعطيك الف عآفيه على الطرح الرائع..
لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن ابدآعك..
بآنتظار جديدك المتميز
دمت بسعآدهـ
يعطيك العافيه على الابداع
وتسلم يديك
مانحرم من ابداعك

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي