الكيش الفرنسي بحشوة الخضار

المقادير
- للعجين :
دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
البيض : 1 حبة
ملح : رشّة
حليب : ملعقة كبيرة
- للحشو :
الكراث : 1 حبة (مفروم ناعم)
الجزر : 2 حبة (مبشور)
الفلفل الأحمر : نصف حبة (مقطع مكعبات)
الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
الفطر : كوب ونصف (طازج ومقطع شرائح رفيعة)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : باقة (مفروم ناعم)
ملح : حسب الرغبة
الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
جبن الشيدر : 6 ملاعق كبيرة (مبشور)
- لسطح الكيش :
كريمة الطبخ : كوب
حليب : نصف كوب
البيض : 2 حبة
ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
للعجينة: نخلي كلاً من الدقيق والملح ثم افركي خليط الدقيق بالزبدة بواسطة رؤوس الأصابع مع صنع حفرة في الوسط، وأضيفي البيض والحليب إلى وعاء منفصل مع التقليب بمضرب يدوي وصبي الخليط في الحفرة ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة اليدين حتى تحصلي على كرة من العجين ثم ادعكي الكرة مراراً واضغطي عليها لتصبح مسطحة ثم غلفيها بالنايلون واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
مدّي العجينة وانقليها إلى قالب مدهون بالزبدة ورتبي العجينة في القالب مع شكها بشوكة في مواضع مختلفة.
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
للحشو: حمّي زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي فرم الكراث، والجزر، والفلفل، والكوسا، والفطر، مع التقليب السريع وبعد 5 دقائق انثري الملح، والفلفل، والبقدونس مع التقليب.
لسطح العجينة: ضعي البيض، والحليب، والكريمة، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب في وعاء مع التقليب جيداً.
لتجهيز الـكيش: وزعي 3 ملاعق كبيرة من الجبن على العجينة في القالب ووزعي الحشو فوق الجبن وعليه الخليط الخاص بسطح العجينة ووزعي الباقي من الجبن ثم انقلي قالب الـكيش إلى الفرن الساخن واطهيه لـ 30 دقيقة.

طرح رائع
وكل الشكر على طرحك الطيب
اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز
يعطيك عافيه على تقديم ماهو جديد ومفيد
لك محبتي وأحترامي
ودمتم بسعاده

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ

إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً يستحق الشكر والمتابعه
دامت روعه الطرح وجمال العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك
مع خالص تحياتى وفائق تقديرى

الله يعطيك العافية على الانتقاء الرائع والمميز
طرح في منتهى الابداع والرقي ،،
سلمت أناملك لجمال اختيارك وطرحك ’’
بانتظار جديدك القادم بشوق ،’

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل