خطوات للحصول على عجينة كبة متماسكة

[CENTER]




المقادير
سميد
برغل ناعم
طحين
حبة بطاطا
بقسمات
كوب ارز

طريقة التحضير
- استخدمي السميد الناعم بالتدريج مع دعك العجينة جيداً وهو أفضل الحلول لتتماسك عجينة الكبة بسرعة .
- قومي بغسل القليل من البرغل واطحنيه بمطحنة البهارات ثم ضيفيه بالتدريج على العجينة وادعكي بيدك جيداً واتركيها ترتاح قليلاً حوالي نصف ساعة حتى يمتص الماء تماماً من العجينة وتصبح متجانسة .
- أضيفي بعض الطحين تدريجياً مع العجن حتى تمسك العجينة وضعيها في الثلاجة، أو يمكن وضع ملعقتين نشا مع الطحين .
- اسلقي حبة بطاطا واهرسيها وضيفيها للعجينة حتى تعطي قوامها المطلوب .
- ضعي قليلاً من البقسماط للعجينة وافركيها .
- اطحني كوباً من الرز وضعيه مع العجينة وبذلك تتماسك العجينة وتعطيها قرمشة رائعة عند الطهي وخاصة الكبة المقلية .
- ضعي العجينة في الثلاجة وانتظري إلى أن تتماسك وتتشرب الماء الزائد وحدها، وأما إذا بقيت ليّنة جربي إحدى الطرق السابقة .
[/CENTER]

المحتار معجب بهذا

طرح رائع
وكل الشكر على طرحك الطيب
اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز
يعطيك عافيه على تقديم ماهو جديد ومفيد
لك محبتي وأحترامي
ودمتم بسعاده

ابدعت في انتقاء موضوعك
سلمت اناملك ع الطرح الراقي
راق لي ما راق لك
ربي يعطيك الف عافيه
في انتظار كل جديدبكل شوق
تحيتي ...

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل

إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً يستحق الشكر والمتابعه
دامت روعه الطرح وجمال العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك
مع خالص تحياتى وفائق تقديرى

إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً يستحق الشكر والمتابعه
دامت روعه الطرح وجمال العطاء
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك
مع خالص تحياتى وفائق تقديرى

الله يعطيك العافية على الانتقاء الرائع والمميز
طرح في منتهى الابداع والرقي ،،
سلمت أناملك لجمال اختيارك وطرحك ’’
بانتظار جديدك القادم بشوق ،’