الدجاج المحمر بالزيت

المقادير:

دجاجة واحدة متوسطة الحجم.

ربع كوب صغير من الخل الأبيض.

ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض.

ربع كوب صغير من إكليل الجبل مفروم.

ربع كوب كبير من اللبن الرائب.

ربع كوب صغير من الزعتر البري الطازج مفروم

ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.

نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.

ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.

نصف رأس ثوم مفروم.

نصف لتر من الزيت النباتي لتحمير الدجاج.

ورق القصدير حسب الرغبة.

ورق زبدة لتصفية الزيت من قطع الدجاج.

طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت :

نظفي الدجاجة و قطعيها إلى أرباع ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الخل الأبيض و عصير الليمون و زيت الزيتون و أكليل الجبل الطازج المفروم و حركي المكونات معا.

ضعي اللبن في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزعتر البري المفروم و الملح الناعم و الفلفل الأسود المطحون و بهارات الكاري و أخلطيهم جيداً حتى تندمج المكونات معاَ ثم أسكبي مزيج اللبن إلى قطع الدجاج المتبلة.

حركي قطع الدجاج مع خليط اللبن و البهارات جيداً حتى تندمج معاً ثم ضعيها في وعاء و غطيها بكيس بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً أو أكثر.

ضعي مقلاة كبيرة و واسعة على النار ثم أضيفي إليها مقدار من الزيت النباتي بحيث يكون يغطي نصف قطعة الدجاج ثم أتركي الزيت حتى يحمى تماماً.

أضيفي قطع الدجاج بالتدريج ثم أتركيها على نار متوسطة حتى تتحمر ويصبح لونها أحمر ثم أقلبيها إلى الجهة الأخرى و اتركيها حتى تحمر و تنضج تماماً.

أخرجي قطع الدجاج من الزيت ثم ضعيها في طبق واسع مغلف بورق الزبدة و اتركيها حتى يصفى الزيت الزائد عنها.

كرري قلي الدجاج حتى تنتهي كمية الدجاج تماماً مع تصفيتها من الزيت.

سلمت يدآك على الطرح الجميل
بإنتظآر جديدك بشوق
الله يعطيك العآفية

ابدعت في انتقاء موضوعك
سلمت اناملك ع الطرح الراقي
راق لي ما راق لك
ربي يعطيك الف عافيه
في انتظار كل جديدبكل شوق
تحيتي ...

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي